Preparando la Navidad!!!

Hola a tod@s!!

Pues ando yo pensando en la Navidad!!! Es pronto, pero ya en muchos lugares están puestos los adornos y me ha empezado a picar el gusanillo.
En esta ocasión me he transportado a la tarde del 24 de diciembre:
Mi casa calentita, mucho frío fuera, mis niños correteando por el comedor, nerviosos, estamos esperando la llegada de abuel@s, tí@s y prim@as para empezar a "Cagar el tió".(En Cataluña se celebra mucho esta fiesta con los niños en el lugar de Santa Claus o Papa Noël. Se trata de un tronco de madera al que se le cantan unas canciones mientras se le golpea con un palo y el "Tió" caga sus regalos!!)
Y siguiendo en la atmósfera navideña de mi hogar se me ha ocurrido esta tarta decorada que, bien seguro, hará las delicias de grandes y pequeños.
Despues de unos cuantos obsequios vendrá una merienda dulce pero especial y que casa perfectamente con la celebración!

¿No os apetece una tarde así??

Se trata de un brazo de gitano relleno, en este caso, de ganache de chocolate con leche y coco rallado. Pero se puede rellenar de cualquier sabor que nos apetezca.

Este trozo está cortado y bañado con ganache de chocolate con leche por encima. Una opción todavía más dulce de presentación. Esta porción la preparé para mi maridín al que le chifla el dulce.

Y aquí va la receta:(revista Bricorepostería)

3 huevos
100gr azúcar
100gr harina leudada
Esencia al gusto

Batir las claras a punto de nieve, agregar la mitad del azúcar y seguir batiendo. Aparte, batir las yemas con el azúcar restante y la esencia hasta blanquear.

Posteriormente incorporar las claras de manera envolvente a la mezcla de las yemas. Finalmente agregar la harina con paleta d emadera y movimiento envolvente.

Precalentar el horno a 200·C. Colocar la mezcla sobre una placa cubierta con papel vegetal o papel de horno. Hornear durante 10 min. aprox.

Este último paso es muy importante!! EL TIEMPO!!!! Cuidado porque si os pasais ni siquiera un minuto vuestro bizcocho quedará duro. Hay que controlarlo mucho. El tiempo estipulado(10minutos) es orientativo y nadie mejor que vosotr@s para conocer vuestro horno.

Despues sólo queda rellenarlo al gusto y enrrollarlo. En mi caso, lo he cubierto con fondant marrón y le he hecho la cara, barretina,... Después le he clavado dos neulas de chocolate a modo de patas, et voilà!!

Espero que lo disfrutéis!!

Minnie Mouse!!!

Hola a tod@s!!

Esta tarta la vinieron a buscar el viernes para el cumple de Noa!! Bueno realmente su cumple había pasado pero celebraban santo y cumple juntos!
Ana, la mami de Noa, le estaba preparando una fiesta por todo lo alto y, aunque ella siempre hace las tartas de sus pequeñas, esta vez me pidió que la hiciese yo para poder dedicarse un poco más a la preparación de otras cosas y no estar pendiente del pastel.
Ella hace un bizcocho riquísimo, así que decidí pedirle la receta de su bizcocho para que los niños no notaran la diferencia.
Con esto, también he decidido empezar a poner todas las recetas que suelo utilizar. Yo no me he inventado ninguna de ellas, son todas de mami, de Internet o de personas, como en el caso de Ana, que tienen una mano especial para la cocina y me ceden sus recetas. Yo he probado infinidad de ellas pero tengo mis preferidas y son las que utilizo. También son las que compartiré con vosotr@s.

Esta tarta es un bizcocho buenísimo de anís, sin relleno pero cubierto de ganache de choco con leche. Sólo lleva de fondant el pelín de decoración que veis en la foto.

Espero que me haya salido el sabor como el de Ana!! Yo lo probé y estaba de vicio!! Ella me envió un mensajito diciendo que Noa había alucinado con el pastel y que estaba encantada. Sólo me falta saber si me salió tan bueno como a su mamá!!

Y aquí va la receta:

Bizcocho de anís: (Por Ana Luque)

1 yogur de limón
3 huevos
1 1/4 vasos de aceite de oliva
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
3/4 de anís (Marie Brizard)
1/2 sobre de natillas Royal
1 sobre de levadura
Ralladura de limón

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que desaparezca el grano y esté totalmente integrado.
Añadir el aceite más el yogur.
Tamizar harina junto con la levadura y el sobre de natillas y añadirlo a la mezcla anterior de forma alternativa con el anís y siempre acabando con harina.
La ralladura de limón es opcional pero acentúa el sabor del bizcocho por lo que es muy recomendable.

Si lo probais no os defraudará!!

Espero que os guste esta nueva sección!!

Roedores!!!!

Hola a tod@s!!

Este Lunes ha sido el cumpleaños de Marc. Un peque al que adoro y considero como mi sobrino. Cumplía 7 añazos!! Madre mía cómo pasa el tiempo!!
Hace unas semanas compraron un par de hamsters que duraron en casa sólo una semanita. Así que decidí traerlos de vuelta en forma de pastel. Es una idea casi copiada de la revista Party cakes, que por cierto, me encantó!!
Hay algunas cosas que he variado como por ejemplo, la base llena de Kellogg's que creo que ha quedado casi mejor que la original.
El bizcocho es de chocolate con almíbar de vainilla y rellenos de capas de ganache de chocolate negro y curd de naranja!!
Como he sido invitada a esta fiesta he visto la reacción de Marc al ver la tarta y es inexplicable!!! Todo el trabajo y las horas, de pronto, cobran sentido!!
Todos los niños del cumpleaños han alucinado y se han divertido con tan simpáticos amigos.
Espero que vosotros también disfruteis!! Os pongo un montón de fotos pero es que no me he podido resistir!!

La pasión de Javi!

Hola a tod@s!!
Mi buena amiga Mari quería obsequiar con un pastel a su marido por su cumpleaños. Su peque que escuchó nuestra conversación y enseguida que llegó a casa le dió algunas pistas a su papi. Pero aún así creo que consiguió sorprenderle!! La temática del pastel versa sobre una de sus pasiones: los caballos!
Es un bizcocho de yogur de macedonia, con almíbar de vainilla, relleno con un sabroso curd de naranjas.
Mari se encargó de enviarme un mensajito para decirme que el pastel había sido un éxito y el relleno había gustado mucho!!
Sólo me queda felicitar d enuevo a Javi por su cumple y por tener una família tan bonita!

Tarta para Emi!!

Hola a tod@s!!

Os acordais de la entrada motera de Luis??? Pues este finde era el cumple de su mujer, Emi! Ella misma me llamó para pedirme su pastel! Le había encantado el bizcocho y querían repetir aunque esta vez me lo pidieron sin la cobertura de fondant. Yo no me pude resistir y decoré un pelín la tarta para darle una pequeña sorpresa! Emi, espero que te gustase!!
El bizcocho es un Brownie delicioso de Megasilvita con almíbar de vainilla y relleno y recubierto de ganache de choco negro!
Ahí va el resultado!!

Dora y kitty!!!

Hola a tod@s!!!!

Primero, agradecer a Adriana el haber confiado en mi otra vez para la celebración del cumple de su hija y su sobrina.
En esta ocasión dos peques que cumplían 3 y 4 años amantes de Hello Kitty y Dora la exploradora!!Así que unimos ambas pasiones para una misma fiesta!

Las tartas son dos Brownie delicioso de Megasilvita y los rellenos los cambiamos para no repetir tanto. Uno es de ganache de choco negro y el otro lleva 2 capas de ganache de choco con leche y 2 capas de crema de oreos.

Espero que disfrutaseis mucho de ese día!

Brujería!!!!

Hola a tod@s!!

Me llamó Montse para pedirme un pastel que debía tener una temática de brujas!! No me daba tiempo a modelar figuritas pero pensé en darle un toque de brujería. Mantuve el tema que me habían pedido pero dándole una vuelta de tuerca. Halloween queda muy cerca y esta tarta le va como anillo al dedo!!
Espero que os guste!

La receta:
4 Ojos de palomo cojo
7 Ancas de rana
2 gotas de suspiro
5 lágrimas de gnomo
y mucho, mucho chocolateeeeeeeeeeeeee!!!!