Preparando la Navidad!!!

Hola a tod@s!!

Pues ando yo pensando en la Navidad!!! Es pronto, pero ya en muchos lugares están puestos los adornos y me ha empezado a picar el gusanillo.
En esta ocasión me he transportado a la tarde del 24 de diciembre:
Mi casa calentita, mucho frío fuera, mis niños correteando por el comedor, nerviosos, estamos esperando la llegada de abuel@s, tí@s y prim@as para empezar a "Cagar el tió".(En Cataluña se celebra mucho esta fiesta con los niños en el lugar de Santa Claus o Papa Noël. Se trata de un tronco de madera al que se le cantan unas canciones mientras se le golpea con un palo y el "Tió" caga sus regalos!!)
Y siguiendo en la atmósfera navideña de mi hogar se me ha ocurrido esta tarta decorada que, bien seguro, hará las delicias de grandes y pequeños.
Despues de unos cuantos obsequios vendrá una merienda dulce pero especial y que casa perfectamente con la celebración!

¿No os apetece una tarde así??

Se trata de un brazo de gitano relleno, en este caso, de ganache de chocolate con leche y coco rallado. Pero se puede rellenar de cualquier sabor que nos apetezca.

Este trozo está cortado y bañado con ganache de chocolate con leche por encima. Una opción todavía más dulce de presentación. Esta porción la preparé para mi maridín al que le chifla el dulce.

Y aquí va la receta:(revista Bricorepostería)

3 huevos
100gr azúcar
100gr harina leudada
Esencia al gusto

Batir las claras a punto de nieve, agregar la mitad del azúcar y seguir batiendo. Aparte, batir las yemas con el azúcar restante y la esencia hasta blanquear.

Posteriormente incorporar las claras de manera envolvente a la mezcla de las yemas. Finalmente agregar la harina con paleta d emadera y movimiento envolvente.

Precalentar el horno a 200·C. Colocar la mezcla sobre una placa cubierta con papel vegetal o papel de horno. Hornear durante 10 min. aprox.

Este último paso es muy importante!! EL TIEMPO!!!! Cuidado porque si os pasais ni siquiera un minuto vuestro bizcocho quedará duro. Hay que controlarlo mucho. El tiempo estipulado(10minutos) es orientativo y nadie mejor que vosotr@s para conocer vuestro horno.

Despues sólo queda rellenarlo al gusto y enrrollarlo. En mi caso, lo he cubierto con fondant marrón y le he hecho la cara, barretina,... Después le he clavado dos neulas de chocolate a modo de patas, et voilà!!

Espero que lo disfrutéis!!